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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根
，金针菇 ，菇煲菇葱 ，做法做法姜 
，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽 ，菇煲菇酱油，做法做法食盐，花椒
，大料

1、鸡翅根洗净，打上花刀 。冷水下锅 ，大火烧开后，撇去浮沫，没有血水的浮沫时，捞出沥干，备用 。

2 、葱切段 ，姜切片，蒜拍瓣
。备用。花椒 ，大料粒备好。

3、起锅，少油，大火放入鸡翅根，煸炒 。倒入老抽和海鲜酱油上色
 。

4 、炒至上色均匀  ，有油汁时，撒入姜
，蒜，葱爆香。接着倒入金针菇继续翻炒均匀 。

5、填入适量的开水，加入适量的食盐 ，放入花椒粒和大料粒。大火烧开 ，中火炖１５分钟  ，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把，土豆一个 ，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺
，十三香少许
 ，八角一个，香叶两片，生姜一小块，干辣椒两个，大蒜适量香菇两个 ，桂皮一小块
 。

【烹饪步骤】：

1 、首先准备好这道菜需要用到的全部食材，将豆角清洗干净 ，去掉两头之后掰成段，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用 。

2、锅中倒入适量食用油 ，油烧热之后放入干辣椒，八角 ，香叶 ，桂皮快速翻炒出香味。

3 、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻 ，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃
。

5、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀。

7、根据个人口味添加酱油蚝油 。

8
、最后加入没过食材的水
，中小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠。

9、出锅前加入盐，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了
，盛入盘中撒上香菜段 ，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇：黄瓜半根切丝
，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。金针菇一把，切成段后  ，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中 ，倒入两汤匙醋 ，半汤匙酱油
，几粒味精
，少许盐 。拌匀即成 。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条 ，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油 ，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时，放入辣椒 ，继续煸炒一会，倒入几滴酱油
，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇
，继续翻炒1-2分钟，加入少许水，水开后
，放盐拌匀即可出锅。

金针菇炒鸡蛋 ：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味 ，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会
，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋 。

金针菇炖豆腐
：金针菇焯好，葱花切好 ，豆腐切成细条 。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味 ，放入金针菇翻炒
，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀 ，添水一碗 ，同时加醋半汤匙 ，酱油几滴
，盖锅。水开加盐等大约一分钟 ，出锅即可 
。

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